Grillezős esték extrém hozzávalókkal

2020.07.02.- Mindennapok

Most, hogy végre a nyár is észbe kapott - ideje lenne évszakhoz méltóan viselkednie - és egyre többször kecsegtet bennünket a jóidővel, magával hozza a kellemesen langyos estéket, amikor akár hajnalig is kint ücsöröghetünk kedvenc sörünk vagy borunk társaságában. Miért ne dobnánk fel a csendes estéket egy kerti partival, grillezéssel, parázsban sült zöldségekkel, és megannyi különleges ízbombával?
Összegyűjtöttük nektek a nyár legtutibb receptjeit és ötleteit, hogy már holnap összerántsátok a társaságot egy újabb emlékezetes bulira!


Image

Hétköznap is lehet hétvége

Ez az első és legfontosabb szabály! Megrövidült az évszak, és a rengeteg korlátozás miatt bizony jócskán le vagyunk maradva az eddig letudott programok mennyiségével. És nem utolsó sorban egy-egy hosszabbra sikeredett estétől még igazán nem dől össze a világ. Ha már úgyis fentvagyunk késő estig, mert éjszakába nyúlóan nézzük a tv-t, miért ne tegyük ugyanezt odakint, egy közeli parkban, dombon vagy a teraszunkon? Cseréljük le a képernyőt a csillagos égre, vállaljuk be a másnapi korán keléssel járó nehézségeket, és gyártsunk új emlékeket a közös bulik és összejövetelek nagykönyvébe!


Image

Hűsítő és gyümölcsös frissítők

A forróság ellen az egyik legjobb védekezés a hűsítő italok állandó jelenléte. Nemcsak hatásos, de jópofa tálalás, ha egy kisebb-nagyobb vödörbe, lavórba szerzünk egy közeli benzinkútról egy zsák jeget, és abba állítjuk bele a sörös, boros, üdítős üvegeket.

Variáljuk bátran az ízeket és találjuk ki a nyár számunkra legkedvesebb koktélját. Bátran merjünk idénygyümölcsökkel és fűszernövényekkel kísérletezni: használjunk jégkockába fagyasztott málnát, áfonyát, mentalevelet, levendulát, ami nemcsak ízében, de látványában is jelentősen megemeli az est hangulatát.

Ha pedig az igazi trópusi hangulatot szeretnénk kertünkbe, teraszunkra idézni, vegyünk egy nagyobb sárga- vagy görögdinnyét, esetleg pomelót. Vágjunk rá egy kényelmes léket, amin keresztül eltávolíthatjuk a magokat, majd töltsük fel kedvenc hűtött frissítőnkkel. Szúrjunk bele egy szívószálat, és már csak a fehér homok hiányzik a lábunk alól. Görögdinnye esetében félbe is vághatjuk, majd a kimagozott gyümölcshúst, néhány egyéb felkockázott, golyóformában kivájt gyümölcsöt visszatöltve és vörösbort vagy sangriát hozzáöntve igazán extrém nyári koktélt kapunk!


Image

Hogy gondoljunk a sofőrökre, kismamákra és gyerekekre is, készítsünk fagyasztott gyümölcsökből hűsítő vitaminvizeket, limonádékat. Ahogy kiolvadnak a különböző színű bogyók és termések, úgy festik meg a vizet és változnak partikellékké. Bátran használjunk zöldségeket is, hiszen a megfelelő kombinációk igazán ízletes alapjai lehetnek az italpultnak. Karikázzunk például uborkát friss, jeges vízbe, tépjünk mentaleveleket hozzá és dobjuk fel pár citromkarikával.


Grillezés másképp

Kevés olyan nyersanyag van, aminek a grillezés nem állna jól. A megszokott hozzávalókat -mint a hús és zöldségek- bátran merjük kicsit feldobni olyan extrém ízesítésekkel, kiegészítőkkel, amik könnyed, nyárias ízt kölcsönöznek a fogásoknak. Próbáljunk ki különböző halakat, rákokat, vadhúsokat, gyümölcsöket, sajtokat, magvakat, parázsra szórt fűszereket.


Image

A méz, a sör, a durvára összezúzott borskeverék extrém kérget ad a húsnak, amitől ízletes és szaftos marad a hús belseje is. Ne féljünk a zöldségektől sem! Bátran merjünk sajttal, ricottával töltött paradicsomot, paprikát, vagy baconba tekert spárgát, cukkini csíkokat grillezni.

Készítsünk zöldségkrémeket, például csípős chilipaprika- vagy fokhagymás-uborkás krémet, amikkel nemcsak pácolhatjuk a sütnivalót, de utólag is adagolhatjuk ízlés szerint. Egy fémedénybe szórhatunk magokat, amik ízletes rágcsaként emelik az est fényét. Ugyanígy készíthetünk popcornt, vagy pillecukrot is olvaszthatunk a hidegebb estékre.


Hamuban sült finomságok

Lépjünk ki a népmesék világából, és készítsünk mi is hamuban, parázsban sült finomságokat. A gyerekkori táborozásokból jól ismert fóliás krumplin kívül bizony jópár mennyei fogás készíthető még el ugyanezzel az eljárással. Vegyünk például néhány banánt, vágjunk egy csíkot a belső íves részén, és tűzzünk bele étcsokoládé kockákat - úgy, hogy azok minél jobban eltűnjenek a gyümölcshúsban. Tekerjük körbe jópár réteg alufóliával, és máris mehet a parázsba. Süssük a parázs erejétől függően 15-20 percig, és máris kanalazhatjuk a csokis-banános desszertet.


Image

Egy másik extrém fogás lehet a kerti partik tárházából a borba, sörbe áztatott tojás. Fogjunk néhány tojást, mossuk meg alaposan, és tegyük egy zárható műanyag edénybe. Engedjük fel borral vagy sörrel úgy, hogy az ellepje a tojásokat. Hagyjuk állni legalább egy napig, de 3-4 sem árt meg neki. Ezután tekerjük alufóliába és mehet is a parázsba. 20-30 perc alatt kellően megfő a boros tojás. Ha pedig biztosra szeretnénk menni, főzzük meg előre a tojást és óvatosan törjük meg egy picit a héját, hogy tutira beszívja magába a kívánt nedűt.


Amerikai grill

Állandó kedvenc a hamburger és a hotdog. Csapjunk egy amerikai estet, ahol különböző ízesítésű húspogácsákat és kolbászokat süthetünk a grillrácson. A többit bízzuk a vendégekre: rétegezzék úgy szendvicsüket, ahogy nekik szimpatikus. Készítsünk ki különböző zöldségeket, szószokat, salátákat, pirítsunk le hagymát vagy tegyünk ki hagymalekvárt a még exkluzívabb összhatásért!.


Image

Desszertnek jöhet a mindig tökéletes brownie, amihez a nyár egyeneságon juttatja mellé az élmezőnybe a vaníliafagyit, így igazán kellemes nyári desszert, a kerti partik tökéletes záróakkordja.

Szerezzünk be amerikai borokat, söröket, és tartsunk kóstolót, hogy melyik változatokat érdemes megtartani a következő bulik palettájába is.

Ha pedig végképp kifogytál az ötletekből, és nincs kedved sütni, főzni, vagy előbb rendbe kellene rakni a kertet, hogy a vendégek egy kellemes, elegáns környezetbe érkezzenek, töltsd le a helpitgo applikációját, ahol megannyi lelkes felhasználó vállalja, hogy elvégezze helyetted a piszkos munkát!



Helpitgo — Oldjuk meg együtt!

Találj Te is segítőt a hétköznapi teendőidre!